I Prodotti – Libera Terra

I Prodotti Libera Terra

Filosofia produttiva

La nostra filosofia produttiva? Semplice, cercare sempre di raccontare, attraverso i nostri prodotti, i sapori e i saperi delle nostre terre, terre di tutti.

Food

L’eccellenza guida tutto il nostro lavoro. Un impegno necessario per restituire valore e bellezza alle terre libere dalle mafie. Libera Terra riunisce cooperative sociali, nate per iniziativa di Libera. Associazioni, nomi e numeri contro le mafie, che gestiscono strutture produttive e centinaia di ettari di terreno sottratti alle mafie in Sicilia, Puglia, Calabria e Campania.

La pasta, i legumi, l’olio extravergine d’oliva, il pomodoro e le conserve di altri ortaggi, le marmellate e i liquori di agrumi sono solo alcune delle filiere Libera Terra, per riscoprire i sapori tipici del territorio e valorizzare al tempo stesso le grandi qualità delle migliori materie prime da agricoltura biologica.

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I freschi

Nella Piana di Catania, la Cooperativa Beppe Montana Libera Terra coltiva arance biologiche, delle varietà rosse soprattutto (moro e tarocco). Le arance della Piana di Catania sono particolarmente rinomate per le loro qualità, frutto dello straordinario microclima del territorio in prossimità dell’Etna, dove l’escursione termica favorisce la maturazione ottimale dei frutti e la loro naturale pigmentazione rossastra. La Cooperativa aderisce al consorzio di tutela Arancia Rossa di Sicilia IGP. Queste arance, acquistabili on-line, vengono confezionate e spedite direttamente dalla nostra campagna biologica.

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Nella Piana di Gioia Tauro, la Cooperativa Valle del Marro Libera Terra coltiva, rigorosamente in regime di agricoltura biologica, arance bionde (navel) e clementine. Le arance navel sono una varietà particolarmente adatta al consumo da tavola e contraddistinta da una rientranza che ricorda un ombelico sull’estremità opposta a quella del picciolo. Le clementine sono, invece, un incrocio tra arancio e mandarino che si caratterizza per la polpa succosa e la quasi totale assenza di semi. Due frutti molto diffusi di un territorio particolarmente vocato a produzioni agrumicole di qualità, in virtù delle sue peculiari condizioni pedoclimatiche, che la Cooperativa riesce ad esaltare grazie alla certosina cura degli agrumeti che gestisce.

Nella Piana del Volturno, la Cooperativa Le Terre di Don Peppe Diana Libera Terra produce mozzarella, scamorza e ricotta di latte di bufala. La Mozzarella di Bufala Campana Libera Terra, prodotta dal caseificio della Cooperativa, è realizzata esclusivamente con latte di bufala campana proveniente da allevamenti selezionati e lavorato entro la sessantesima ora dalla prima mungitura. Dalla delicata sapidità e dal sapore avvolgente, questa mozzarella presenta una tessitura tenace, un colore bianco porcellanato e una crosta sottilissima. La Cooperativa aderisce al consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP. È possibile acquistare on-line la mozzarella di bufala in diversi formati, oltre alla scamorza e la ricotta, e riceverle direttamente dal caseificio.

Wine

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia, la Cooperativa Pio La Torre Libera Terra, la Cooperativa Placido Rizzotto Libera Terra e la Cooperativa Rosario Livatino Libera Terra. Le vigne sono distribuite nell’Alto Belice Corleonese, una zona in cui domina la natura, dalla bellezza travolgente, con orizzonti inconfondibili e tramonti indimenticabili. I vini raccontano la diversità di ogni vigna, dei suoli che le contraddistinguono e dei vitigni che di volta in volta ne esaltano le caratteristiche.

Hiso Telaray è l’anima vitivinicola di Libera Terra in Puglia, dove la Cooperativa Terre di Puglia Libera Terra ha restituito valore e bellezza a terreni confiscati alla criminalità organizzata. I vigneti, recuperati dopo anni di abbandono, sono situati nell’Alto Salento e coltivati in biologico, con tutto il necessario rispetto delle tradizioni, della terra e dell’ambiente. I vini puntano sempre all’eleganza e alla massima bevibilità, pur nella piena valorizzazione delle caratteristiche più tipiche e autentiche dei vitigni di questo straordinario territorio, Negroamaro in testa.

Confezioni regalo

Le Confezioni Regalo Libera Terra racchiudono in eleganti cofanetti i prodotti Libera Terra, dalla pasta al vino, passando per l’olio extravergine di oliva, i legumi, le conserve e molto altro. Prodotti accumunati da una filosofia di fondo incentrata sulla gestione totale della qualità al miglior prezzo possibile. Facciamo di tutto affinché i nostri clienti scelgano e riscelgano i nostri prodotti, per la loro bontà e, in aggiunta, per la loro forte connotazione etica e sociale. Proprio per questo, nell’ultimo decennio, Libera Terra è stata scelta per i propri regali da tantissime persone e anche da molte aziende, di piccole e di grandi dimensioni, come ad esempio A2A, ASIA, Autovie Venete, Università Bocconi, Dior, Ducati, Formula Servizi, Groupama, Hewlett Packard, IED, Italdesign, Lamborghini, Noisea, Philip Morris, Repower, Richard Ginori, Syngenta, Teatro del Vino, Terna, Tiger Italia, Total Erg, UnipolSai, Yves Saint Laurent. Acquistandole si contribuirà, inoltre, a supportare specifici progetti dell’associazione Libera, a cui sono destinati parte dei ricavi.

Turismo

Libera il g(i)usto di viaggiare è l’attività di turismo responsabile di Libera, nata con lo scopo di valorizzare i beni confiscati gestiti dalle cooperative sociali del progetto Libera Terra ed il territorio nel quale si trovano. Un’attività turistica che permette di soddisfare ed arricchire viaggiatori di ogni età, un’opportunità per vivere una vacanza ricca di emozione, piacere e relax, alla scoperta di un patrimonio prezioso di saperi e tradizioni. Titolare dell’organizzazione tecnica dei pacchetti turistici offerti da Libera Terra Mediterraneo è la cooperativa Palma Nana, aderente all’associazione Libera.

Paesaggi di interesse storico di una bellezza assoluta compongono lo straordinario palcoscenico naturale dove sorgono le strutture ricettive gestite da Libera Terra, l’agriturismo Portella della Ginestra e l’agriturismo Terre di Corleone.

Info e prenotazioni

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